Treccine di pan brioche di Kamut lattosio free.

Ecco le mie treccine di pan brioche di Kamut senza lattosio. Sofficissime e profumate e davvero semplici da realizzare e in più adatte a chi è intollerante al latte e ai suoi derivati.

Ecco la ricetta.

Ingredienti

225 g di farina manitoba

225  g di farina di kamut

200 ml di latte di soia

125 ml di olio di mais

80 g di zucchero semolato

10 g di lievito di birra secco

vanillina

 

Procedimento

Per prima cosa dovete sciogliere il lievito nel latte appena tiepido, poi unite man mano tutti gli ingredienti  e impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo (potete usare per fare prima l’impastarice).

Fatelo riposare in una  ciotola nel forno spento e aspettate  fino al raddoppio del volume (ci vorranno circa 3 ore).

Prendete poi l’impasto con le mani con un filo d’olio e formate delle treccine.

Lasciatele lievitare nuovamente per un’altra ora su una teglia rivestita da carta forno.

Dopo aver spennellato la superficie con del rosso d’uovo infornate in forno già caldo a 180 ° C in modalità statico per circa 20 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e buona colazione.

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