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Treccine di pan brioche di Kamut lattosio free.

Ecco le mie treccine di pan brioche di Kamut senza lattosio. Sofficissime e [...]

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Sono un’ ex studentessa universitaria con la passione per la cucina sana e veloce…

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In attesa del Natale... Fagottini di pasta sfoglia

In attesa del Natale...
Fagottini di pasta sfoglia con crema di pistacchi...una golosità facile e veloce.
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Buon compleanno caro Sky! Tu ci insegni, ogni gior

Buon compleanno caro Sky! Tu ci insegni, ogni giorno, che non bisogna arrendersi mai. ❤

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MINI CANNOLI SICILIANI 💛 In collaborazione con

MINI CANNOLI SICILIANI 💛

In collaborazione con
@elise_bvq 💛

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Nuova ricetta ricca di estrogeni per una serena #

Nuova ricetta ricca di estrogeni per una serena #menopausa in collaborazione con @sayonara_motta.

GNOCCHETTI DI GRANO SARACENO CON RAGÙ DI LENTICCHIE ROSSE.

Per i gnocchetti
500 gr di patate
200 di farina di grano saraceno
Un uovo

Per il ragù
150 gr di lenticchie rosse
Carote, sedano e cipolla per soffritto
Polpa di pomodoro bio
Curcuma e pepe nero q.b.
Sale q.b.
Due cucchiai di olio di oliva evo

Lessate le patate e poi schiacciatele. Aggiungete la farina e l'uovo.
Impastate e create i vostri gnocchetti. Disponeteli su un vassoio spolverizzato di farina.
Cucinateli in acqua bollente. Saranno pronti i a volta che vengono a galla.

Per preparare il ragù, rosolate le verdure per cinque minuti con l'olio. Aggiungere le lenticchie e il sale per farle insaporire. A metà cottura aggiungete la polpa di pomodoro e cucinate per circa mezz'ora. A fine cottura aggiungete la curcuma e il pepe.

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Una ricetta di qualche mese fa che con l'arrivo da

Una ricetta di qualche mese fa che con l'arrivo dall'autunno è ideale.

MUFFIN CON FRUTTA SECCA E NELE FRULLATE.

250 gr farina di riso integrale
3 uova
80 gr zucchero
3 mele frullate
200 ml latte vegetale
1/2 bicchiere di olio di cocco
1/2 bustina lievito per dolci
Frutta secca : pinoli uvetta e noci
Un cucchiaio di miele

Procedimento
Mescolare in una ciotola le uova con l'olio, il latte, e le mele frullate. Aggiungete lo zucchero e la farina con il lievito.
Amalgamate bene e poi versate nei pirottini di carta e cospargete ogni muffin con un pugnetto di frutta secca e del miele.
Infornate a 180°in forno statico per circa 25 minuti.

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Come vi avevo già raccontato nelle stories, da do

Come vi avevo già raccontato nelle stories, da domenica è iniziata la collaborazione con @sayonara_motta per la pubblicazione di ricette consigliate in menopausa.
I PANCAKES DI CECI, YOGURT GRECO E LAMPONI è la prima ricetta, per una colazione ricca di estrogeni naturali.
Vi lascio qui sotto il procedimento e seguiteci per il prossimo appuntamento con una nuova ricetta. A presto.

Pancakes con farina di ceci

Ingredienti

100 gr farina di ceci
50 gr farina di riso
150 ml di latte di soia
1/2 bustina di lievito per dolci
Yogurt greco di soia
Sciroppo d'acero
Lamponi

Procedimento

Versare in una ciotola le due farine e mescolarle insieme allo zucchero e al lievito. Aggiungere poi poco alla volta il latte amalgamato bene per evitare i grumi.
Scaldare una padella antiaderente e cuocere i pancakes per qualche minuto da entrambi i lati.

Prendete quindi lo yogurt e spalmatelo sui pancakes insieme a dei lamponi spezzettati. Formate una torretta e per ultimo guarnite con altri lamponi interi e sciroppo d'acero.

Alimenti ricchi di estrogeni nella ricetta:
Farina di Ceci
Lamponi
Latte soia e yogurt di soia

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Una salsa verde diversa dal solito, più stuzzican

Una salsa verde diversa dal solito, più stuzzicante con l'aggiunta dello zenzero e più delicata con l'aceto di mele.
Ottima accompagnata con del pesce o delle verdure e soprattutto facilissima da realizzare.

Una ricetta in collaborazione con la @dott.ssa_francesca_vignoli che ci spiega le virtù dello zenzero.
Benefici dello zenzero:
- aiuta a trattare le nausee, anche quelle mattutine
- Combatte le infezioni fungine
- Protegge dalle ulcere gastriche
- Allevia i dolori mestruali
- Può aiutare a regolare la glicemia e combattere l’obesità
- Allevia i dolori muscolo-articolari
- Aiuta a ridurre il colesterolo
- Supporta la funzione cerebrale
- Aiuta a combattere le infezioni batteriche
- Favorisce una corretta digestione

Ecco la ricetta e buon venerdì 😘

SALSA VERDE FUNZIONALE

200 gr di prezzemolo
2 uova sode intere
Due cucchiai di aceto di mele
5 acciughe
Una manciata di capperi
Un pezzetto di zenzero
3 cucchiai di olio di oliva evo

Prendete un mixer e inserite per prima cosa il prezzemolo e l'olio. Aggiungete poi le uova e le acciughe. Infine i capperi e lo zenzero.
Dopo aver frullato tutto bene, aggiungete l'aceto e amalgamate bene.
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Benvenuto Settembre! #ricettestudenti #italianfo

Benvenuto Settembre!

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Ma quante ricette si possono fare con le zucchine?

Ma quante ricette si possono fare con le zucchine?
Tantissime ...
Qui ne trovate alcune tra le quali:

• zucchine trifolate allo zenzero

• frittelle di zucchine e fiori

• tortini di zucchine e basilico

• zucchine ripiene di riso allo zafferano

E voi come le preferite?

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Una gustosa e nutriente idea per la prima colazion

Una gustosa e nutriente idea per la prima colazione? Il PLUMCAKE ALLA GRANOLA ALLE NOCCIOLE.
Buonissimo e super facile per un inzio giornata pieno di energia.

Proprietà nutrizionali delle nocciole:
- contengono una grande quantità di grassi monoinsaturi, che aiutano a ridurre le LDL ed aumentare le HDL
- ottima fonte di magnesio, che ha dimostrato di ridurre il rischio di Diabete di tipo 2
- ottima fonte di vitamina E ad azione antiossidante
- buona fonte di manganese, che svolge un ruolo importante nel potenziare la funzione cognitiva
Grazie alla @dott.ssa_francesca_vignoli per la sua collaborazione.

Ecco la ricetta:

PLUMCAKE ALLA GRANOLA DI NOCCIOLE.

Ingredienti

250 farina riso integrale
50 gr amido di mais
4 uova
100 gr zucchero
100 ml burro ghee a temperatura ambiente
8 gr lievito (1/2 bustina)
Uno yogurt vegetale o senza lattosio
200 gr di granola

Procedimento

Metti in un recipiente lo zucchero con il burro e amalgama bene. Aggiungi le uova e poi lo yogurt. Infine aggiungi la farina setacciata con il lievito,l'amido e la granola.
Versa l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e fai cuocete in forno statico a 180° o in forno ventilato a 170°per circa 50 minuti.

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