Ecco una dei miei dolci preferiti: la crostata . Mi piace perchè lascia spazio alla fantasia e ogni volta puoi crearla in modo diverso.
Questa è piena di fiori e mette allegria. Ecco la ricetta.
INGREDIENTI
- 250 gr di farina di riso
- 80 g di zucchero
- 2 uova
- 70 ml di olio di mais
- un barattolo di confettura di mirtilli bio
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
In una terrina unite lo lo zucchero, il pizzico di sale, l’olio, le uova e montate fino ad ottenere una crema spumosa.
Aggiungete quindi la farina di riso , il lievito e la vanillina e amalgamate bene il composto fino ad avere un impasto elastico che non si attacca più alle mani.
Rivestite con la frolla lo stampo per crostata imburrato e infarinato, farcite con la confettura di mirtilli e create la crostata come più vi piace (io ho utilizzato degli stampini a forma di fiore).
Cuocere in forno a 180° statico o 170°ventilato per 35-40 minuti fino a quando è dorata.