Salatini con asparagi e mascarpone

SALATINI CON ASPARAGI E MASCARPONE UN ROTOLO DI PASTA SFOGLIA 12 ASPARAGI (solo le punte) MASCARPONE SEMI DI SESAMO UN UOVO SALE Prendete il rotolo do pasta sfoglia rotondo e dividetelo a fette (come una torta), per ottenere 12 triangoli. Riempite queste fette con un cucchiaio di mascarpone e una punta di aspagaro più un pizzico di sale. Arrotolate dandogli la forma di un croissant. Sopra spennelateli con un pò di rosso d'uovo e cospargete con qualche seme di sesamo. Mettete su una teglia con sotto della carta forno. Fate cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti. BUON APPETITO (Ricetta inviata da Simona)

Focaccia con tonno e maionese

FOCACCIA CON TONNO E MAIONESE 1 O 2 FOCACCE ROTONDE 1 SCATOLA DI TONNO SOTT'OLIO MAIONESE QUALCHE FOGLIA DI INSALATA LATTUGA 4 POMODORINI GRAPPOLO Prendete le focacce e riscaldatele un minuto in forno. Tolte dal forno tagliatele a metà e spalmare su entrambi i lati la maionese. Farcite poi con il tonno, le foglie di insalata e i pomodorini tagliati a metà. BUON APPETTITO

Melanzane sfiziose

MELANZANE SFIZIOSE 2 MELANZANE ROTONDE PANE GRATTUGIATO MENTA AGLIO ACETO DI MELE OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SALE E PEPE Affettale le melanzane per il lungo e fatele grigliare in una padella. Una volta cotte, prendete una casseruola rettangolare e fate degli strati (come quando fate le lasagne) di melanzane pane grattugiato, un pò di aceto menta e aglio spezzettati e olio di oliva, infine sale e pepe. Procedete così fino all'ultima melanzana. Schiacciate bene il tutto con una forchetta, cospargete di olio e mettete in fresco. Servite come antipasto o contorno. BUON APPETITO

Tortini di broccoletti

TORTINI DI BROCCOLETTI 1 UOVO 500 GR DI BROCCOLETTI 2 CUCCHIAI YOGURT INTERO 100 GR DI FARINA OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SALE E PEPE Fate bollire fino a cottura i broccoletti tagliati a pezzi in acqua e sale. Scolateli una volta cotti e schiacciateli con la forchetta in un recipiente. Aggiungete la farina, l'uovo,lo yogurt, un cucchiaino di olio extra vergine di oliva e infine il pepe. Amalgamate bene e versate il composto in pirottini di alluminio su cui avrete passato burro e farina. Mettete in forno per circa 20 minuti. BUON APPETITO