La nuova torta che vi propongo è una crostata di confettura alle ciliege realizzata con una frolla che ha dentro la polvere di thè matcha. Una torta che oltre che golosa diventa anche un superfood visto le tante caratteristiche salutari di questo tipo di the’.
Se volete saperne di più sul thè matcha potete andare cliccare qui.
Questa crostata è molto semplice da realizzare ed è senza lattosio in quanto ho utilizzato il burro chiarificato nell’impasto.
Ecco la ricetta:
250 gr di farina integrale
100 gr di zucchero o 50 gr stevia
un cucchiaino di thè matcha
100 gr di burro
un uovo
150 gr di confettura di ciliege (o quella che preferite)
Procedimento
Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero e il thè matcha assieme al burro freddo tagliato a piccoli pezzetti e lavorate velocemente gli ingredienti con le dita. Aggiungete l’uovo con un pizzico di sale e continuate ad amalgamare ottenendo un composto che si compatta con le mani, se è necessario aggiungete un cucchiaio di acqua fredda.
Fate un panetto con l’impasto e lasciatelo riposare in frigorifero almeno un’ora.
Stendete poi la frolla utilizzando un mattarello e foderate una tortiera.
Farcite la crostata con qualche cucchiaio di confettura preferita e decorate con i ritagli dell’impasto avanzato con delle formine (io qui ho usato la forma dei fiori).
Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.