Brownies con anacardi fatto con farina di riso e senza burro. Ho voluto provare a creare questo dolce senza glutine e senza lattosio, usando al posto del burro l’olio di mais. Devo dire che il gusto non cambia e nemmeno la golosità. …e poi è facile e veloce come piace a me!
Ingredienti
120 g di farina di riso integrale
100 g di zucchero di canna integrale
120 ml di olio di mais
80 g di cacao amaro
3 uova
100 gr di cioccolato fondente grattugiato
100 gr di anacardi tritati grossolanamente
un cucchiaino di lievito per torte
una bustina di vanillina
Procedimento
In una ciotola mescoliamo bene l’olio con lo zucchero e poi aggiungiamo le uova.
In un’altra ciotola mescoliamo gli altri ingredienti e cioè la farina, il cacao, il lievito e il cioccolato grattugiato e gli anacardi.
Uniamo il tutto e mescoliamo bene fino ad ottenere un composto uniforme.
Versiamo tale composto in un tegame alto e ricoperto di carta forno.
Cuociamo in forno statico già caldo a 180° C per circa 25-30 minuti.
Lasciamo raffreddare prima di tagliare a quadretti e guarniamo con glassa al cioccolato e anacardi.