Vi presento una torta veloce e leggera che può essere ottima per una merenda ma anche un bel dolce da fine portata. Provatela è davvero molto semplice.
Ingredienti
300 gr farina di riso
50 gr maizena
2 uova
100 gr di zucchero
mezza bustina di lievito per dolci
mezzo bicchiere di olio di girasole
mezzo bicchiere di latte di mandorla
2 pere
una manciata di scagliette di mandorle
caramello per guarnire
Procedimento
Prendete una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, l’olio e il latte di mandorla. Aggiungete la farina, la maizena e il lievito. Amalgamate il tutto e mettete il composto in una teglia rotonda di 26 cm rivestita di carta forno.
Tagliate le pere a fettine e ponetele sopra la torta insieme alle scagliette di mandorla.
Cucinate in forno a 180° per 25 minuti. Una volta cotta decorale le fette con del caramello.