Lo strudel di mele e pere con pasta sfoglia è la versione veloce e non per questo meno buona, dello strudel più classico, dedicata a chi in cucina ha poco tempo. A questa ricetta oltre alle mele abbiamo aggiunto le pere che danno un tocco di dolcezza in più potendo così diminuire la dose dello zucchero prevista.
Ingredienti
un rotolo di pasta sfoglia
500 gr di mele
500 gr di pere
25 gr uvetta
25 gr pinoli
25 gr zucchero
mezzo cucchiaino di cannella
un cucchiaio di brandy
Procedimento
Per prima cosa sbucciate le mele e le pere e tagliatele a fettine sottili.
Mettetele in una ciotola e unite l’uvetta (precedentemente ammollata), i pinoli, lo zucchero, la cannella e il brandy e amalgamate bene.
Stendete la pasta sfoglia e versate sopra il composto ottenuto.
Arrotolate e mettete in forno a 180° per circa mezz’ora.