TAGLIATELLE AI PISTACCHI
100 gr di pistacchi tritati
50 gr di guanciale o pancetta
3 cucchiai di OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
100 gr di tagliatelle all’uovo
Tritate i pistacchi nel robot da cucina e lasciateli da parte.
Affettate il guanciale o la pancetta in pezzi non troppo piccoli.
Mettete i pistacchi e il guanciale nella pentola con olio di oliva extra vergine a soffriggere per qualche minuto.
Scolate le tagliatelle e versatele nella padella per far amalgamare il tutto.
BUON APPETITO