INGREDIENTI
4 cosce di pollo
1/2 bicchiere di latte di cocco
200 gr di riso basmati
un bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
un cucchiaino di curry
uno spicchio di aglio
un rametto di rosmarino
sale e pepe
PROCEDIMENTO
Salare e pepare le cosce di pollo e metterlo in una casseruola a farlo dorare con l’olio e l’aglio.
Unire il vino bianco e farlo evaporare.
Aggiungere il latte di cocco e portare il pollo a cottura.
Nel frattempo preparate il riso basmati, facendolo cuocere in acqua salata e con dentro il rametto di rosmarino.
Una volta cotto, formare il piatto con le cosce di pollo e il riso come contorno.