2 FETTINE DI FILETTO DI MANZO
100 GR DI PANCETTA DOLCE A FETTE
ALLORO
ROSMARINO
SALVIA
AGLIO
SALE E PEPE
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Prima di tutto prendete qualche foglia di alloro, un rametto di rosmarino, un mazzetto di salvia e uno spicchi di aglio e metteteli nel mixer con un cucchiaio di sale e tritate fino a rendere tutto omogeneo.
Avete così ottenuto il sale aromatico.
Scaldate una padella con due cucchiai di olio extra vergine di oliva e farci dorare il filetto avvolto dalla pancetta.
Aggiungete il sale aromatico secondo il vostro gusto.
Servirli con una insalatina mista condita con olio e limone.