Salatini con asparagi e mascarpone
SALATINI CON ASPARAGI E MASCARPONE
UN ROTOLO DI PASTA SFOGLIA
12 ASPARAGI (solo le punte)
MASCARPONE
SEMI DI SESAMO
UN UOVO
SALE
Prendete il rotolo do pasta sfoglia rotondo e dividetelo a fette (come una torta), per ottenere 12 triangoli.
Riempite queste fette con un cucchiaio di mascarpone e una punta di aspagaro più un pizzico di sale.
Arrotolate dandogli la forma di un croissant.
Sopra spennelateli con un pò di rosso d'uovo e cospargete con qualche seme di sesamo.
Mettete su una teglia con sotto della carta forno.
Fate cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.
BUON APPETITO
(Ricetta inviata da Simona)
2 melanzane
pane grattugiato
1 uovo
prezzemolo
sale e pepe qb
olio di oliva extravergine
Sbucciare le melanzane e tagliare a dadini la polpa.
Mettere quest'ultima in una pentola con mezzo bicchiere di acqua e portare a ebollizione.
Fare cuocere fino a che la polpa risulta morbida.
Fatela raffreddare e poi procedete a mescolare l'uovo, il pane, il prezzemolo tagliato grossolanamente e il sale e pepe.
Formate quindi delle polpettine e passatele nel pane grattugiato.
Friggete infine in una padella con tre cucchiai di olio e servite calde.
BUON APPETTITO