Autore: ricettestudenti

Insalata di pasta broccoli e salmone

INSALATA DI PASTA BROCCOLI E SALMONE 250 gr PASTA CORTA 1 SPICCHIO D'AGLIO 400 gr DI BROCCOLI 200 gr DI SALMONE OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SALE E PEPE basilico Mettete in una pentola alta l'acqua a bollire con i broccoli lavati. Quando l'acqua bolle togliete i broccoli e mettete la pasta. Fate saltare i broccoli in una padella con l' olio e lo spicchio d'aglio e il salmone tagliato a dadini. Aggiungete sale e pepe. Scolate la pasta quando è cotta a dente e fatela raffreddare velocemente sotto l'acqua del rubinetto. Unite alla pasta gli ingredienti e mescolate. Servite con sopra due foglioline di basilico. BUON APPETITO

Crema di ceci con crostini

CREMA DI CECI CON CROSTINI UNA SCATOLA DI CECI LESSATI UNO SPICCHI D'AGLIO UN CUCCHIAIO DI CURCUMA IN POLVERE UN PIZZICO DI PEPE NERO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA PANCARRE' SEMI DI SESAMO SALE Prendete i ceci e scolateli sciacquandoli sotto l'acqua corrente e poi metteteli in una casseruola con dell'acqua fino a coprirli e anche di più . Mettete l'aglio, la curcuma, il pepe, l'olio e il sale e fate cucinare per circa 15 minuti. Nel frattempo prendete del pancarrè e tagliatelo a dadini, cospargete di olio di oliva, sale e semi di sesamo. Mettete nel forno a rosolare per circa 15 minuti. Togliete dal fuoco i ceci e con un frullino o un passa verdure riduceteli a crema. Servite la crema con un giro d'olio di oliva extra vergine e una manciata di crostini. BUON APPETITO

Spaghetti tonno e olive nere

SPAGHETTI TONNO E OLIVE NERE 100 GR DI SPAGHETTI UNA SCATOLETTA DI TONNO SOTT'OLIO UNA DECINA DI OLIVE NERE PANE GRATTUGIATO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA PEPE Prendete una padella antiaderente e versate tre cucchiai di olio di oliva extra vergine, il tonno e le olive nere. Fate soffriggere per qualche minuto. Poi aggiungete tre cucchiai di pane grattugiato. Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella e amalgamate il tutto. BUON APPETITO

Pizzette di pane

PIZZETTE DI PANE 2 PANINI TIPO CIABATTA POMODORINI MATURI BASILICO ORIGANO MOZZARELLA OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SALE Tagliate i panini in due per il lungo. Togliete la mollica. Prendete i pomodorini, lavateli e tagliateli a pezzetti. Prendete la mozzarella e tagliatela a tocchetti. Mettete poi sui panini i pomodorini e la mozzarella. Cospargete con un filo d'olio e terminate con il basilico, origano e sale. Mettete in forno per 10 minuti, il tempo che la mozzarella si ammorbidisca. BUON APPETITO