Questa focaccia è nata per scaldare il cuore in una giornata di pioggia. La farina tipo 2 la rende rustica e il rosmarino le dà quel profumo che …. non si vede l’ora di assaggiarla.
Ingredienti
500 gr di farina di tipo 2
300 ml acqua
una bustina di lievito istantaneo per torte salate
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale e rosmarino a piacere
Procedimento
Preriscaldare il forno a 200° se ventilato mentre a 220° se statico.
In un tegame amalgamare la farina con il lievito istantaneo, poi aggiungere l’acqua, il sale e l’olio. Lavorare l’impasto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una pastella che risulterà un pò morbida e appiccicosa. Non vi preoccupate deve essere proprio così.
Distribuite la pasta su una teglia cosparsa con poco olio, cercando di livellare il composto con un cucchiaio. Poi cospargete con il rosmarino.
Infornate e cuocete a 200° per circa un’ora.
Sfornate e tagliate a rettangoli la focaccia e servite.