Bruschette di cotolette

Oggi una ricetta davvero molto semplice ma gustosa e veloce. Un’idea per le vostre estive, ottima per un pranzo o una cena diversa dal solito.

 

INGREDIENTI

 

Un petto di pollo a fette

un uovo

pane grattugiato

pomodorini pachino

basilico

olio extra vergine di oliva

olio di arachidi

sale

 

PROCEDIMENTO

 

Prendete il le fette petto di pollo e passatele nell’uovo (a cui avrete aggiunto un pizzico di sale) e poi nel pane grattugiato.

Friggetele nell’olio di arachidi (costa meno ed ha comunque un buon punto di fumo).

Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli in quattro parti.

Metteteli in una ciotola e conditeli con olio extra vergine di oliva, sale e basilico spezzettato.

Posate le cotolette su di un piatto e guarnitele con i pomodorini.

Il piatto superveloce è pronto. Buon appetito.

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