Ecco una rivisitazione del classico strudel, fatto con le mele ma anche con la zucca tagliata a fettine e gli amaretti sbriciolati. Come vedrete la preparazione è molto semplice ma il risultato è davvero di un dolce unico sia nei colori che nel gusto.
Ingredienti
Un rotolo di pasta sfoglia
Una mela
150 gr di zucca
10 amaretti (3 per il ripieno e gli altri da mettere sullo strudel)
Un cucchiaio di brandy
Mezzo cucchiaino di cannella
Due cucchiai di zucchero di canna
Un pugno di noci
Un rosso d’uovo per spennellare
Procedimento
Per prima cosa tagliate la mela e la zucca a fettine molto sottili e mettetele in una terrina con lo zucchero, un cucchiaio di brandy, le noci e gli amaretti sbriciolati grossolanamente e la cannella.
Srotolate ora il rotolo di pasta sfoglia e adagiate all’interno il ripieno preparato prima.
Aiutandovi con la carta forno arrotolate lo strudel su se stesso, sigillandolo bene.
Spennellate tutta la superficie dello strudel con il tuorlo d’uovo e infornate a 180° per circa 40 minuti.