MELANZANE SFIZIOSE
2 MELANZANE ROTONDE
PANE GRATTUGIATO
MENTA
AGLIO
ACETO DI MELE
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
SALE E PEPE
Affettale le melanzane per il lungo e fatele grigliare in una padella.
Una volta cotte, prendete una casseruola rettangolare e fate degli strati (come quando fate le lasagne) di melanzane pane grattugiato, un pò di aceto menta e aglio spezzettati e olio di oliva, infine sale e pepe.
Procedete così fino all’ultima melanzana.
Schiacciate bene il tutto con una forchetta, cospargete di olio e mettete in fresco.
Servite come antipasto o contorno.
BUON APPETITO