Autore: ricettestudenti

Quiche lorraine

1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA 2 UOVA 50 GR DI PROSCIUTTO COTTO 100 GR DI FORMAGGIO GRATTUGIATO 4 CUCCHIAI DI PANNA DA CUCINA SALE E PEPE   Prendete una coppa e sbattete le uova , unire la panna, il formaggio, il prosciutto cotto tagliato a dadini, sale e pepe. Foderate una tortiera con carta forno e sistemate la pasta sfoglia. Versateci il composto ottenuto e infornate per circa 40 minuti a 180°.

Coppa di gelato agli amaretti

4 palline di gelato alla vaniglia o fiordilatte 6 amaretti 200 gr di panna montata mezzo bicchiere di brandy   Mettete le palline di gelato in due coppe e decorate con la panna montata. Sbriciolate gli amaretti e metterli nel brandy e mescolateli. Versateli poi sul gelato e servite.  

Hamburger con patate fritte e speck

300 gr di carne macinata di manzo un cucchiaio di cipolla tritata un cucchiaio di senape un cucchiaio di pane grattugiato un cucchiaino di pepe nero un cucchiaino di curcuma in polvere mezzo bicchiere di vino bianco secco   3 patate grosse mezza cipolla 4 fette di speck olio di oliva extra vergine   Mescolate la carne con la cipolla, la senape, il pepe, la curcuma e  il pane grattuggiato. Formate due hamburger pressandoli con la mano e fateli grigliare su una padella di ferro, sfumando di tanto in tanto con del vino bianco. Preparate ora le patate, che dovete affettare grossolanamente e far friggere insieme alla cipolla affettata sottilmente. Una volta cotte le patate, nella stessa padella calda fate soffriggere lo speck fino a quando diventa dorate. Preparate il piatto con l'hamburger, le patate e lo speck sbriciolato sopra.    

Spaghetti al peperoncino e pinoli

250 GR DI SPAGHETTI UNO SPICCHIO DI AGLIO UN PEPERONCINO ROSSO 2 CUCCHIAI DI PREZZEMOLO TRITATO UNA MANCIATA DI PINOLI OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE SALE   Far cuocere gli spaghetti tenendoli al dente. Nel frattempo prendere una padella e versare l'olio, unire l'aglio, il peperoncino e fate cuocere fino alla doratura. Togliete dal fuoco e aggiungete i pinoli. Scolate gli spaghetti e amalgamate con la salsa che avete preparato. Per ultimo unite il prezzemolo tritato e servite caldi.