INVOLTINI DI ROAST-BEEF
6 FETTE DI ROAST-BEEF GIA’ COTTO
2 ZUCCHINE
150 g DI FORMAGGIO SPALMABILE
SCORZA DI LIMONE GRATTATO
QUALCHE POMODORINO
PREZZEMOLO
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Prendete le zucchine e tagliatele a fettine sottili per il lungo.
Mettetele su una griglia già calda e fatele arrostire per qualche minuto.
Nel frattempo in una ciotola amalgamate il formaggio con il prezzemolo, i pomodorini tagliati a tocchetti, la scorza di limone e un cucchiaino di olio.
Spalmate i composto sulle fette di roast-beef, arrotolatele e avvolgetele con una fettina di zucchina; condite con olio, sale e pepe.
BUON APPETITO