FRITTATA DI ZUCCHINE GRATTUGIATE
4 UOVA
2 ZUCCHINE MEDIE
MEZZO SCALOGNO
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
PEPE
Grattugiate a filetti le zucchine (con grattugia per verdure), fatele rosolare nella pentola antiaderente con un cucchiaio di olio.
Aggiungete lo scalogno affettato e un pò di pepe.
Battete le uova e versatele nella pentola insieme alle zucchine, formate la frittata e lasciate cuocere fino a che si è rassodata e dorata.
BUON APPETITO