Categoria: Secondi

FRITTATA DI ZUCCHINE GRATTUGIATE 4 UOVA 2 ZUCCHINE MEDIE MEZZO SCALOGNO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA PEPE Grattugiate a filetti le zucchine (con grattugia per verdure), fatele rosolare nella pentola antiaderente con un cucchiaio di olio. Aggiungete lo scalogno affettato e un pò di pepe. Battete le uova e versatele nella pentola insieme alle zucchine, formate la frittata e lasciate cuocere fino a che si è rassodata e dorata. BUON APPETITO

SPIEDINI DI POLPETTINE E PEPERONI 250 g DI MACINATO DI MANZO PAN CARRE' PAN GRATTATO UN BICCHIERE DI LATTE 1 UOVO SALE E PEPE PREZZEMOLO 1 PEPERONE OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Preparate le polpettine mettendo in una ciotola il pan carrè ammorbidito nel latte, la carne macinata e l'uovo. Aggiungete il prezzemolo tritato, sale e pepe e amalgamate il tutto. Create delle polpettine piccole e non troppo molli. infilatele in un bastoncino per spiedini alternandole al peperone tagliato precedentemente a pezzi. Mettete in una pentola con due cucchiai di olio e fate cuocere in forno per circa 20 minuti a 200°. Servite con dell'insalata mista. BUON APPETITO

POLPETTE ALLE VERDURE 3 PATATE 1 CAROTA 50 GR DI PISELLI 1 UOVO UN CUCCHIAIO DI PARMIGIANO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA FARINA Q.B. SALE E PEPE Lessate e pelate le patate. Schiacciatele e lasciatele intiepidire. Lessate le verdure e tritale a pezzi grossi. Aggiungete alle patate le uova il parmigiano e le verdure. Formate delle polpette schiacciate nel centro e friggetele nell'olio d'oliva. BUON APPETITO.

INSALATA DI PASTA BROCCOLI E SALMONE 250 gr PASTA CORTA 1 SPICCHIO D'AGLIO 400 gr DI BROCCOLI 200 gr DI SALMONE OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SALE E PEPE basilico Mettete in una pentola alta l'acqua a bollire con i broccoli lavati. Quando l'acqua bolle togliete i broccoli e mettete la pasta. Fate saltare i broccoli in una padella con l' olio e lo spicchio d'aglio e il salmone tagliato a dadini. Aggiungete sale e pepe. Scolate la pasta quando è cotta a dente e fatela raffreddare velocemente sotto l'acqua del rubinetto. Unite alla pasta gli ingredienti e mescolate. Servite con sopra due foglioline di basilico. BUON APPETITO