Autore: ricettestudenti

Frittata di zucchine grattugiate

FRITTATA DI ZUCCHINE GRATTUGIATE 4 UOVA 2 ZUCCHINE MEDIE MEZZO SCALOGNO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA PEPE Grattugiate a filetti le zucchine (con grattugia per verdure), fatele rosolare nella pentola antiaderente con un cucchiaio di olio. Aggiungete lo scalogno affettato e un pò di pepe. Battete le uova e versatele nella pentola insieme alle zucchine, formate la frittata e lasciate cuocere fino a che si è rassodata e dorata. BUON APPETITO

Piadina con fagioli e pomodoro

PIADINA CON FAGIOLI E POMODORO 2 PIADINE UNA SCATOLA DI FAGIOLI BORLOTTI GIA' LESSATI UNA CIPOLLA ROSSA UN CIUFFO DI SEDANO UN CUCCHIAIO DI CONCENTRATO DI POMODORO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA PEPE e SALE Sciacquate i fagioli e metteteli nella padella dove avrete fatto soffriggere la cipolla tagliata a rondelle con il sedano e un cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungete il concentrato di pomodoro e un bicchiere d'acqua. Aggiustate di pepe e sale. Lasciate cuocere per circa 10 minuti. Nel frattempo scaldate le piadine nel forno e poi riempitele con i fagioli. BUON APPETITO

Spiedini di polpettine e peperoni

SPIEDINI DI POLPETTINE E PEPERONI 250 g DI MACINATO DI MANZO PAN CARRE' PAN GRATTATO UN BICCHIERE DI LATTE 1 UOVO SALE E PEPE PREZZEMOLO 1 PEPERONE OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Preparate le polpettine mettendo in una ciotola il pan carrè ammorbidito nel latte, la carne macinata e l'uovo. Aggiungete il prezzemolo tritato, sale e pepe e amalgamate il tutto. Create delle polpettine piccole e non troppo molli. infilatele in un bastoncino per spiedini alternandole al peperone tagliato precedentemente a pezzi. Mettete in una pentola con due cucchiai di olio e fate cuocere in forno per circa 20 minuti a 200°. Servite con dell'insalata mista. BUON APPETITO

Polpette alle verdure

POLPETTE ALLE VERDURE 3 PATATE 1 CAROTA 50 GR DI PISELLI 1 UOVO UN CUCCHIAIO DI PARMIGIANO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA FARINA Q.B. SALE E PEPE Lessate e pelate le patate. Schiacciatele e lasciatele intiepidire. Lessate le verdure e tritale a pezzi grossi. Aggiungete alle patate le uova il parmigiano e le verdure. Formate delle polpette schiacciate nel centro e friggetele nell'olio d'oliva. BUON APPETITO.