Baci di dama con farina di farro
INGREDIENTI
150 g Farina di farro
250 gr Mandorle pelate
110 g Zucchero
Un uovo
150 g Burro
150 g Cioccolato fondente
Una bustina di Vanillina
Un pizzico di bicarbonato
PROCEDIMENTO
Per preparare i baci di dama, frullate le mandorle insieme allo zucchero .
In una ciotola aggiungete il burro morbido tagliato a pezzi,la farina e le mandorle tritate e amalgamate con le mani.
Quindi aggiungete all’impasto la vanillina e il pizzico di bicarbonato.
Impastate il tutto fino ad ottenere un unico panetto che lascerete riposare in frigorifero per
circa un’ora.
Una volta che l’impasto si sarà rassodato formate delle palline e disponetele su una placca
da forno,foderata con la carta forno.
Lasciate cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 20 minuti.
Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Una volta cotti, i biscotti devono raffreddarsi e poi con un cucchiaino disponete il cioccolato
sciolto sulla parte piatta del biscotto e ricoprite con un altro biscotto.
Fate indurire il cioccolato e poi servite come dessert o a colazione.
