Ecco un tortino di zucca veloce da accompagnare a della carne o del pesce o da guastare da solo.
Vediamo come realizzarlo.
Ingredienti
per due tortini
350 gr di zucca tagliata a dadini
un uovo
30 gr di porro tagliato finemente
150 gr di farina di riso
50 gr. di maizena
una spruzzata di vino bianco
olio di oliva extra vergine
sale e pepe
Procedimento
Prendete la zucca tagliata a dadini e fatela soffriggere in una padella con due cucchiai di olio e il porro. Dopo qualche minuto sfumate con il vino bianco. Cuocete fino a quando la zucca non diventa morbida. Poi frullate il tutto e aggiungete la farina, la maizena, l’uovo, il sale e il pepe.
Trasferite il composto in piccole terrine imburrate o rivestite di carta forno.
Fate cuocere a 180° in forno statico per circa mezz’ora.