Tortino al cioccolato con salsa al melograno

TORTINO CIOCCOLATO E SALSA DI MELOGRANO

Questa domenica ho fatto un tortino al cioccolato con salsina di melograno. La particolarità di questo dolce è che ho usato una farina senza glutine che è la farina di amaranto. Il fatto che non ne è avanzato neanche uno mi fa capire che è piaciuto molto.   

Ingredienti

Ingredienti per 4 tortini

100 gr di cioccolato fondente

90 gr di burro

80 gr di zucchero.

2 uova

20 gr di farina di amaranto

cacao amaro

zucchero a velo

un melograno

Procedimento

Per prima cosa sciogliete il cioccolato fondente insieme al burro a bagnomaria.

Poi prendete una ciotola aggiungete le uova e lo zucchero mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro.

Aggiungete il cioccolato fuso con il burro e mescolate fino a creare un composto omogeneo.

Infine aggiungete la farina di amaranto e mescolate sempre il tutto.

Preparate la salsa con i chicchi del melograno facendoli cuocere con un cucchiaio di zucchero a velo e filtrando il tutto dopo 10 minuti di cottura a fuoco medio.

Prendete ora dei pirottini, imburrateli e aggiungete un po’ di cacao amaro e riempiteli con l’impasto lasciando almeno un centimetro dal bordo.

Cuocete in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 12-15 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, sfornate e cospargete di zucchero a velo e guarnite con la salsina di melograno e alcuni con chicchi.




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