cipolla

Hamburger con patate fritte e speck

300 gr di carne macinata di manzo

un cucchiaio di cipolla tritata

un cucchiaio di senape

un cucchiaio di pane grattugiato

un cucchiaino di pepe nero

un cucchiaino di curcuma in polvere

mezzo bicchiere di vino bianco secco

 

3 patate grosse

mezza cipolla

4 fette di speck

olio di oliva extra vergine

 

Mescolate la carne con la cipolla, la senape, il pepe, la curcuma e  il pane grattuggiato. Formate due hamburger pressandoli con la mano e fateli grigliare su una padella di ferro, sfumando di tanto in tanto con del vino bianco.

Preparate ora le patate, che dovete affettare grossolanamente e far friggere insieme alla cipolla affettata sottilmente.

Una volta cotte le patate, nella stessa padella calda fate soffriggere lo speck fino a quando diventa dorate.

Preparate il piatto con l’hamburger, le patate e lo speck sbriciolato sopra.

 

 

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