acciughe

Involtini al marsala

INGREDIENTI

 

6 fettine di vitello

3 filetti di acciuga

50 gr di fontina o mozzarella a fette

un bicchierino di marsala

3 cucchiai di olio di oliva extravergine

sale e pepe

 

PROCEDIMENTO

 

Prendete le fettine di carne e mettete nel centro mezzo filetto di acciuga, e una fettina di fontina.

Arrotolate e chiudete con uno stecchino di legno.

Scaldate l’olio in una padella e fate cuocere gli involtini.

Quando cominciano a rosolare, versate il bicchierino di marsala, il sale e il pepe.

Far cuocere una decina di minuti, aggiungendo dell’acqua di tanto in tanto se li vedete troppo asciutti.

Una volta cotti, eliminare gli stecchini e servire con un purè di patate o una insalata mista.

 

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