Strudel di mele, zucca e amaretti.

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Ecco una rivisitazione del classico strudel, fatto con le mele ma anche con la zucca tagliata a fettine e gli amaretti sbriciolati. Come vedrete la preparazione è molto semplice ma il risultato è davvero di un dolce unico sia nei colori che nel gusto.

 

 

 

 

 

Ingredienti

Un rotolo di pasta sfoglia

Una mela

150 gr di zucca

10 amaretti (3 per il ripieno e gli altri da mettere sullo strudel)

Un cucchiaio di brandy

Mezzo cucchiaino di cannella

Due cucchiai di zucchero di canna

Un pugno di noci

Un rosso d’uovo per spennellare
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Procedimento

Per prima cosa tagliate la mela e la zucca a fettine molto sottili e mettetele in una terrina con lo zucchero, un cucchiaio di brandy, le noci e gli amaretti sbriciolati grossolanamente e la cannella.

Srotolate ora il rotolo di pasta sfoglia  e adagiate all’interno il ripieno preparato prima.

 Aiutandovi con la carta forno arrotolate lo strudel su se stesso, sigillandolo bene.

Spennellate tutta la superficie dello strudel con il tuorlo d’uovo e infornate a 180° per circa 40 minuti.

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