Tortino di zucca veloce.

14705159_343700355981253_4371585209003409408_nEcco un tortino di zucca veloce da accompagnare a della carne o del pesce o da guastare da solo. Vediamo come realizzarlo.

Ingredienti

per due tortini

350 gr di zucca tagliata a dadini

un uovo

30 gr di porro tagliato finemente

150 gr di farina di riso

50 gr. di maizena

una spruzzata di vino bianco

olio di oliva extra vergine

sale e pepe

 

Procedimento

Prendete la zucca tagliata a dadini e fatela soffriggere in una padella con due cucchiai di olio e il porro. Dopo qualche minuto sfumate con il vino bianco. Cuocete fino a quando la zucca non diventa morbida. Poi frullate il tutto e aggiungete la farina, la maizena, l’uovo, il sale e il pepe.

Trasferite il composto in piccole terrine imburrate o rivestite di carta forno.

Fate cuocere a 180° in forno statico per circa mezz’ora.

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