250 gr di pasta tipo trofie
un mazzetto di basilico
una manciata di pinoli
pancetta dolce a dadini
un cucchiaino di acqua
olio extra vergine di oliva
sale
Fate cucinare la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo preparate il pesto frullando il basilico e i pinoli in tre cucchiai di olio e un cucchiaino di acqua.
Una volta pronta la salsa aggiungete 1/2 cucchiaino di sale.
In una padella fate rosolare con due cucchiai di olio, la pancetta fino a quando non diventa croccante.
Scolate la pasta e condite con il pesto e la pancetta.
BUON APPETTITO