CREPES CON FARINA DI CASTAGNE, CREMA DI NOCCIOLE E MELOGRANO

Ecco le crèpes con farina di castagne e latte di soia. Leggere e golosissime perchè nascondono una crema di nocciole bio e tanti chicchi di melograno colorati e pieni di virtu’ benefiche e in più la ricetta è semplice e veloce.
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Madeleine con farina di riso integrale.

  Ecco le mie madeleine senza glutine e senza lattosio perché fatte con farina integrale di riso e con olio di mais. Leggere e velocissime da fare, ideali per la colazione o anche da accompagnare a un tè o un caffè per una pausa gustosa e sana.
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Strudel di mele, zucca e amaretti.

Ecco una rivisitazione del classico strudel, fatto con le mele ma anche con la zucca tagliata a fettine e gli amaretti sbriciolati. Come vedrete la preparazione è molto semplice ma il risultato è davvero di un dolce unico sia nei colori che nel gusto.
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Biscotti di zucca con ripieno di amaretti, nocciole e cacao.

Ecco la prima ricetta con la zucca come ingrediente principale. Questi biscotti sono buonissimi, friabili e gustosi grazie ad un ripieno fatto con gli amaretti e le nocciole che li rende unici. Ottimi per la colazione, ma anche per una sana merenda.
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Taralli con farina di riso integrale e polvere di finocchio.

I taralli mi ricordano la mia infanzia, il loro profumo in cucina mi ha fatto ritornare bambina. Oggi ve li ripropongo in una versione senza glutine, con farina di riso integrale e senza semi di finocchio interi, ma polverizzati che danno così l’aroma tipico a questi biscotti.
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Torta di carote con mandorle e semi misti.

  Questa è una torta di carote un po’ diversa dal solito, perché oltre alle mandorle tritate ho aggiunto i semi di girasole, di zucca e di lino tritati. È nato così un dolce pieno di energia per la colazione, ma anche per una sana merenda. A dimenticavo è anche senza glutine e latte.
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Focaccia al rosmarino senza lievitazione.

Questa focaccia è nata per scaldare il cuore in una giornata di pioggia. La farina tipo 2 la rende rustica e il rosmarino le dà quel profumo che …. non si vede l’ora di assaggiarla.
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