Month – ottobre 2014

Padellata di funghi porcini

Jpeg

 

INGREDIENTI

 

200 gr di funghi porcini freschi

2 spicchi di aglio

un mazzetto di prezzemolo

un bicchiere di vino bianco

due cucchiaini di panna da cucina

sale e pepe

3 cucchiai di olio di oliva extra vergine

 

 

PROCEDIMENTO

 

Pulire i funghi e tagliarli a fette. Mettere in una padella a scaldare l’olio con l’aglio.

Una volta caldo, far cuocere i funghi con il prezzemolo tagliato grossolanamente, il sale  e il pepe.

Unire il vino bianco e lasciare evaporare.

Amalgamare la panna e portare a cottura per circa 10 minuti a fuoco medio.

Servire come contorno con una spruzzata di prezzemolo fresco tritato.

 

 

 

Involtini veloci di roast beef

Involtini veloci di roastbeef

 

INGREDIENTI

 

100 gr di roast beef a fette

una zucchina

mezzo peperone

pomodorini e insalatina

olio extra vergine di oliva

un limone

sale e pepe

 

PROCEDIMENTO

 

Prendete la zucchina e il peperone e tagliateli a listarelle. Metteteli a rosolare in una padella, con olio, sale e pepe.

Fate cucinare per circa 10 minuti e poi toglieteli dal fuoco e fateli raffreddare.

Nel frattempo,spremete il limone e mescolate il succo con due cucchiai di olio, un pizzico di sale e di pepe.

Prendete ora le fette di roast beef e mettete nel centro le zucchine e il peperone.

Arrotolatele e adagiate su un piatto dove avrete già condito dell’insalatina e dei pomodorini.

Cospargete, infine gli involtini con il succo di limone e olio preparato precedentemente.

 

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