INGREDIENTI
UN CAVOLFIORE
UN UOVO
TRE CUCCHIAI DI FARINA
UNA TAZZINA DI LATTE
UNA TAZZINA DI ACQUA FRIZZANTE
UN PIZZICO DI BICARBONATO
PEPE NERO
SALE
UNA FOGLIA DI ALLORO
OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE
PROCEDIMENTO
Per prima cosa dovete far cuocere il cavolfiore a vapore.
Una volta cotto, fatelo raffreddare e poi schiacciatelo grossolanamente con una forchetta.
Prendere ora una ciotola e mescolate la farina con l’uovo, il latte, l’acqua, il bicarbonato, il pepe nero e il sale.
Una volta ottenuta una pastella fluida mettete dentro il cavolfiore schiacciato, la foglia di alloro sbriciolata e amalgamate.
Formate con il cucchiaio di volta in volta delle frittelle e friggete in olio di oliva caldo fino a che diventano di un colore bruno.
Servite calde.