Filetto speziato con pancetta

2 FETTINE DI FILETTO DI MANZO

100 GR DI PANCETTA DOLCE A FETTE

ALLORO

ROSMARINO

SALVIA

AGLIO

SALE E PEPE

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

 

 

 

Prima di tutto prendete qualche foglia di alloro, un rametto di rosmarino, un mazzetto di salvia e uno spicchi di aglio e metteteli nel mixer con un cucchiaio di sale e tritate fino a rendere tutto omogeneo.

Avete così ottenuto il sale aromatico.

Scaldate una padella con due cucchiai di olio extra vergine di oliva e farci dorare il filetto avvolto dalla pancetta.

Aggiungete il sale aromatico secondo il vostro gusto.

Servirli con una insalatina mista condita con olio e limone.

 




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