PRIMI

Tortino di riso Venere con calamari e gamberi

Ecco una ricetta veloce ed elegante per fare un figurone. Veloce grazie al Riso Venere precotto che potete trovare al supermercato e che è veramente comodo; ed elegante per i colori che potete trovate in questo piatto unico pieno di nutrienti che non fanno mai male. Vi consiglio di utilizzare questa ricetta per una cena un pò diversa dal solito.

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Pasta al pesto con pancetta croccante

Pasta al pesto

250 gr di pasta tipo trofie
un mazzetto di basilico
una manciata di pinoli
pancetta dolce a dadini
un cucchiaino di acqua
olio extra vergine di oliva
sale

Fate cucinare la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo preparate il pesto frullando il basilico e i pinoli in tre cucchiai di olio e un cucchiaino di acqua.

Una volta pronta la salsa aggiungete 1/2 cucchiaino di sale.

In una padella fate rosolare con due cucchiai di olio, la pancetta fino a quando non diventa croccante.

Scolate la pasta e condite con il pesto e la pancetta.

BUON APPETTITO

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