DOLCI

PANE MULTICEREALE ALLA CURCUMA E SEMI MISTI

20180111_151150Pane ai cereali e curcuma con semi di zucca, di girasole e di lino.
Fare il pane per me è qualcosa di speciale e oggi ho voluto riunire ingredienti che lo rendono non solo buono ma anche pieno di salute. Ho usato una farina multicereale della 
#molinograssi che vi consiglio, ho aggiunto la curcuma che oltre a tutti i suoi benefici gli ha dato un bel colore e per finire ho unito i semi di zucca, di girasole e di lino che lo hanno reso davvero unico.
Fare il pane in casa penso sia una buona abitudine che dà molta soddisfazione…e non è per niente difficile. 

Ingredienti

500 gr farina Multicereale della Molini Grassi

1 cucchiaino di curcuma
100 gr  di semi di lino, di girasole e di zucca

25 g di lievito di birra fresco

300 ml di acqua tiepida
un cucchiaino di miele
un cucchiaio di sale
1 pugno di farina bianca extra, per impastare

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Procedimento

Versa in una ciotola grande la farina e i semi misti. Aggiungi il sale e mescola bene.

Metti 300 ml di acqua tiepida in una brocca graduata e sbriciolaci dentro il lievito con il miele. Lascialo riposare per circa 2 minuti, poi giralo con un cucchiaino e mescola bene.

Versa l’acqua con il lievito nella ciotola e inizia ad impastare con le mani. Devi ottenere un impasto liscio ed elastico. 

Una volta ottenuto l’impasto mettilo nella ciotola e lascialo riposare nel forno spento con accesa la luce per circa 2 ore. 

Togli il pane dalla ciotola e lavoralo per un minuto circa su un piano infarinato, poi mettilo dentro uno stampo per pane a cassetta.

Lascia riposare il pane per 1 ora dentro il forno spento con la luce accesa.

Inforna sul ripiano centrale del forno a 250 e cuoci per 10 minuti, poi  abbassa la temperatura a 180 e cuoci per 30 minuti. Togli dal forno e lascia raffreddare nello stampo.

PANE ALLA CURCUMA

I MIEI BISCOTTI DI NATALE.

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Ecco i miei biscotti di Natale! Sono fatti con quattro tipi di spezie:gli alberelli sono alla cannella, i pupazzi di neve sono ai chiodi di garofano, i fiocchi di neve al cardamomo e infine gli omini sono ovviamente fatti con lo zenzero. Questi biscotti sono il mio regalo di Natale ai miei amici per dire grazie con dolcezza!  … ( continua a leggere )

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